烘焙師（Baker）和西點師（Pastry Chef）是兩個在烘焙領(lǐng)域中不同的職業(yè)角色，它們有以下幾個主要區(qū)別：
1、職責(zé)范圍：烘焙師主要負(fù)責(zé)制作各種面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品，包括面團(tuán)制作、發(fā)酵、烘烤等工藝。而西點師則更專注于制作甜點、糕點、巧克力制品等精致的西式糕點，需要關(guān)注細(xì)節(jié)、創(chuàng)造美感和藝術(shù)性。
2、技術(shù)要求：烘焙師需要掌握面包、蛋糕等基礎(chǔ)面點的制作工藝和技巧，注重面團(tuán)的發(fā)酵、烘烤溫度、時間控制等。而西點師除了掌握烘焙技巧外，還需要具備精湛的裝飾和造型能力，善于使用糖霜、巧克力、奶油等材料進(jìn)行糕點裝飾和雕塑。
3、創(chuàng)意與設(shè)計：西點師更注重糕點的創(chuàng)意和設(shè)計。他們需要根據(jù)不同的場合、需求和口味，設(shè)計出各種精美的甜點和蛋糕。而烘焙師則更專注于產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。
4、廚房環(huán)境：烘焙師通常在面包房、面點坊等生產(chǎn)性廚房工作，需要批量制作面點產(chǎn)品。而西點師則更多地在高級酒店、咖啡館、蛋糕店等環(huán)境中工作，注重制作出高品質(zhì)和精致的糕點作品。
總的來說，烘焙師主要側(cè)重于面點制作和大規(guī)模生產(chǎn)，注重品質(zhì)和口感，而西點師則更注重糕點的創(chuàng)意設(shè)計和藝術(shù)性，追求精致和美感。盡管兩者都是烘焙領(lǐng)域中不可或缺的角色，但它們的職責(zé)和技能需求存在一些差異。
烘焙領(lǐng)域的其他專業(yè)領(lǐng)域分類
1、面包師（Bread baker）：專門負(fù)責(zé)制作各種類型的面包，如法式面包、酥皮面包、全麥面包等。面包師需要精通不同種類的面團(tuán)發(fā)酵和烘烤技術(shù)。
2、蛋糕設(shè)計師（Cake designer）：專注于蛋糕的設(shè)計、裝飾和創(chuàng)意。他們可以根據(jù)客戶要求或特定場合定制各種獨特的蛋糕，使用糖霜、巧克力、鮮花等元素進(jìn)行精美的裝飾。
3、巧克力師（Chocolatier）：專門從事巧克力制作與工藝的專業(yè)人員。巧克力師需要了解巧克力的來源、制作過程和調(diào)配技巧，并能根據(jù)需求制作出各種口味和形狀的巧克力制品。
4、糕點師（Pastry chef）：該職位更注重綜合性的甜點制作，包括糕點、曲奇、塔等。糕點師需要掌握不同種類的面點制作技巧，同時也需要具備創(chuàng)意和藝術(shù)性，以制作出精美引人的糕點作品。
北京蛋糕品牌排行榜前十名
蛋糕店裱花間如何裝修
首先，面包蛋糕房設(shè)計師需就餅店既有屋型及屋內(nèi)的面積大小變化，來考慮它的適當(dāng)位置。
其次，究竟裱花間要安排靠近餅店門臉臨街區(qū)域；還是要選在賣場中段區(qū)域？在確定裱花蛋糕工作間的位置之前，能通過觀察當(dāng)?shù)匾话泐櫩腿?a href="/tags-x-f.html" target="_blank" class="07456563b7f00c7c relatedlink">消費習(xí)慣，根據(jù)客人的習(xí)慣來考慮將位置設(shè)在哪里。
你們有誰知道BON CAKE是什么啊？
蛋糕店排行榜前十的有如下：黑天鵝、好利來、味多美、派悅坊、鮑師傅、BONCAKE、21cake、桂香村、金鳳成祥、ebeecke。
黑天鵝:
來自法國的吉羅德·瑪里第特(Gerald Maridet)和八位好利來金牌蛋糕師合力推出"黑天鵝尊貴至美"蛋糕系列:選用全球頂級原料，用最純正的工藝，將歐陸蛋糕的華美內(nèi)涵與亞洲蛋糕的靈動品味完美交融，藉此拉開中國蛋糕第二次革命的帷幕--高貴品味與藝術(shù)氣質(zhì)的復(fù)興!
好利來：
好利來創(chuàng)建于1992年9月，經(jīng)過多年努力，現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品為主，擁有分布于全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、沈陽三座國內(nèi)大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園，近上萬名高素質(zhì)員工的國內(nèi)焙烤行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)。自企業(yè)創(chuàng)立以來，好利來以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得優(yōu)異的市場成。
味多美：
創(chuàng)新求精的味多美人經(jīng)過十余年的開發(fā)和鉆研，創(chuàng)造出了無數(shù)個美味奇跡，滿足大眾日益增長的口味需求，其中"老婆餅"、"奶酪金磚"、法式月餅"等招牌產(chǎn)品已是家喻戶曉。味多美用優(yōu)質(zhì)的食品和一流的服務(wù)說服了消費者，在同行中不斷超越、領(lǐng)先，成為食品行業(yè)中一顆閃耀明星。
派悅坊：
派悅坊是吃蛋糕西點的地方;適宜情侶約會、朋友聚餐、休閑小憩、隨便吃吃。
特色服務(wù):有露天位，可辦婚禮，可以刷卡，有wifi，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，有送餐。
鮑師傅：
鮑師傅，是江西資溪人鮑才勝注冊最早的商標(biāo)品牌，2013年，北京鮑才勝餐飲管理有限公司申請注冊的"鮑師傅"商標(biāo)，2014年正式獲得"鮑師傅"商標(biāo)所有權(quán)，用于經(jīng)營糕點、面包等商品。
鮑才勝是一家面包糕點房的創(chuàng)始人，2004年在北京市朝陽區(qū)中國傳媒大學(xué)附近開了第一家面包房，以自己姓氏創(chuàng)立了"鮑師傅"品牌。因糕點味道鮮美有特色，"鮑師傅"成了網(wǎng)紅，不少消費者排隊購買。
BONCAKE：
高顏值的法式甜蜜在盛夏綻放，濃情似熱吻，撩動的不只是你的味蕾。BON CAKE甜品由設(shè)計師用精心篩選優(yōu)質(zhì)原料純手工匠制而成，飽滿的法式韻味讓人回味無窮。
21cake：
21cake是由廿一客食品有限公司于2004年5月創(chuàng)建的蛋糕品牌，由最初確定的21款經(jīng)典蛋糕而得名。目前擁有由蛋糕***自主研發(fā)的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列共28款主題蛋糕。
桂香村：
距今已有100多年歷史的中華老字號企業(yè)桂香村始建于1916年，它的歷史淵源可以追溯到清朝中期。直到清末才從店內(nèi)的裝潢十分講究江浙一帶遷入京城。由于桂香村食品種類多，制作精，對每個品種都精心調(diào)制配方，選用上好原料精工細(xì)作，講求色、香、味、形俱全，是地道的蘇杭美食風(fēng)味特色，所以深得廣大百姓的喜愛。
金鳳成祥：
金鳳成祥以裱花蛋糕、現(xiàn)烤面包、西式糕點為主導(dǎo)產(chǎn)品。在經(jīng)營過程中，公司根據(jù)消費者日益增長的消費需求，不斷更新產(chǎn)品原料、完善工藝技術(shù)，使公司的產(chǎn)品受到了廣大消費者的喜愛與認(rèn)可，品牌知名度日漸提升，市場占有率在同業(yè)中穩(wěn)列前茅。
Ebeecke：
ebeecake易貝可(北京)食品有限公司，誕生于北京798藝術(shù)區(qū)。于2009年7月29號開始面向北京蛋糕愛好者服務(wù)以來，受到了很多客戶的青睞。其產(chǎn)品的設(shè)計理念融入了親情，愛情。從這小小的一塊蛋糕體現(xiàn)了一份責(zé)任，對社會的責(zé)任，對愛人的責(zé)任，對家庭的責(zé)任。
成為一名西點師怎么樣？
BON CAKE? 是北京快樂佳焙餐飲管理有限公司產(chǎn)品品牌，該品牌在2017年03月03日注冊成功。
1886年，第一代BON叔在巴黎街頭開設(shè)了一家甜品店，他一直用微笑和色彩溫暖著他的客人。?
2009年一位國立凡爾賽美術(shù)學(xué)院的新銳設(shè)計師， 一位藍(lán)帶桀驁不馴的優(yōu)秀的年輕廚師和一位勒芒大學(xué)主修心理學(xué)和色彩學(xué)的年輕心理咨詢師加入到產(chǎn)品的研發(fā)之中， 用他們的熱情和自己擅長的專業(yè)知識， 碰撞出 BON CAKE 色彩系列蛋糕， 并且登上了2009年《Cake Craft & Decoration》著名雜志的專訪。?
2014年 BON CAKE進(jìn)入中國。
擴(kuò)展資料：
法式蛋糕代表為各類慕斯蛋糕，焦糖布蕾，法式檸檬撻，修女泡芙、閃電泡芙，法式千層酥，蒙布朗，馬卡龍等。
法式甜點的特點就是食材選取較應(yīng)時，因為有大量的水果口味慕斯、撻之類的，因此口味多樣且可清爽可厚重，制作精細(xì)顏值高，部分地域特色丑萌丑萌的傳統(tǒng)甜點除外?？梢哉f，法國人的浪漫情懷、優(yōu)雅氣質(zhì)和凡事細(xì)致的作風(fēng)造就了今天的法式甜品的不俗。
百度百科-BON CAKE
BON CAKE網(wǎng)- ?品牌故事 ?< ?BONCAKE
蛋糕店設(shè)計裝修時該注意什么問題？
學(xué)西點是一個比較有前景的行業(yè)，升值空間也是不錯的。
現(xiàn)在社會的人群消費范疇對西點烘培都是很喜愛的。
其實并不是有很多的西點師要改行的，想改行的西點師可能都有一些其它的問題，因為西點師的待遇比較不錯，而且也不是很累。
西點行業(yè)一般都是要從學(xué)徒做起的，因此最開始的西點學(xué)徒工資沒有很高，基本上都是2000到三千，有些還是沒有工資甚至要自己交學(xué)費的西點學(xué)徒。
但是，西點學(xué)徒經(jīng)歷過一定的階段，可以自己獨立制作西點餐品以后就可以出徒了，也就是說你具備了一個可以獨立完成西點產(chǎn)品的能力，這時候再配合自己后天的能力和天賦，基本上在工資待遇上都會有所提高。做的好的話達(dá)到月薪過萬不是難題。
對于西點行業(yè)，你會發(fā)現(xiàn)很多西點師傅是很有名氣的，也是在一些比較大的餐飲集團(tuán)或高級餐廳從事西點設(shè)計的高級設(shè)計師，達(dá)到這個級別的西點師傅不是一朝一夕可以實現(xiàn)的，需要日積月累和自己的鉆研能力。并且，這樣的高級西點師也是按年薪計算工資的。
女生成績不好，學(xué)什么技術(shù)好呢
蛋糕店裝修布局有別于其他店面設(shè)計，蛋糕店裝修布局的空間感舉足輕重。大家都知道，蛋糕是需要柜臺展示的，蛋糕店需要很合理的空間布局比如說西點展示區(qū)、裱花操作間、現(xiàn)烤區(qū)、、收銀臺等。蛋糕房西餅屋內(nèi)的裝修風(fēng)格和品質(zhì)，會確定你將來的消費人群。哈爾濱裝飾店面裝修一般有三種風(fēng)格！以干凈明亮的現(xiàn)代時尚風(fēng)格。以溫馨舒適的日式風(fēng)格；以個性大氣的歐式風(fēng)格；根據(jù)店址的消費群體來確定店面的裝修風(fēng)格和檔次。顏色是我們發(fā)現(xiàn)世界的一大元素，合理運用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一。該怎么布置蛋糕店裝修色彩呢？首先需要根據(jù)店面的主題風(fēng)格定位，可選用兩到三種顏色作為店面的主色調(diào)。當(dāng)然也有結(jié)合現(xiàn)代感，多***用玻璃、不銹鋼、金屬等材料，可選用偏淡一點的顏色作為主色調(diào)，傳統(tǒng)的面包店則多以暖色調(diào)如：黃、橙、紅等為主。
蛋糕店裝修的時候要亮堂。這樣感覺才干凈衛(wèi)生！然后裝修要絢麗多彩！蛋糕房用暖色調(diào)系列來裝修，給人溫馨甜蜜的感覺。要是可以的話還可以把特色的東西在裝修上體現(xiàn)一番！這是我的靈感哈。我相信這樣干凈亮堂，賦有主題的裝修生意想想都會很好。蛋糕店裝修對于店內(nèi)環(huán)境沒有太多,要求一般只需干凈、整潔、明亮就行。因此，西餅店的功能布局不能太復(fù)雜?？煽紤]取消休閑區(qū)的設(shè)置。只需增加一些長條小高桌即可。
女生成績不好可以學(xué)蛋糕制作、護(hù)理、化妝師、會計、設(shè)計師。
1、蛋糕制作：蛋糕店非?；穑粋€稍微大一點的蛋糕都要幾十元，再大一點的更貴，但是制作蛋糕的成本不是很高，所以說，做蛋糕的利潤是非常大的，而且這門技術(shù)還非常的適合女生。
2、護(hù)理：護(hù)理絕對是一門非常好的技術(shù)，護(hù)理專業(yè)畢業(yè)之后，基本都是能夠找到工作的，有些同學(xué)可能會在醫(yī)院工作，有些同學(xué)可能會在診所工作，而且學(xué)習(xí)護(hù)理的人基本上都是女生。
3、化妝師：化妝師是一個比較熱門的職業(yè)，學(xué)習(xí)化妝的人通常會在婚紗攝影店工作，薪資待遇也比較好，有些好的化妝師，工資可能會達(dá)到上萬元。
4、會計：女孩子普遍都心細(xì)，適合做這種辦公室的腦力勞動，并且工作穩(wěn)定性強(qiáng)，一個公司成立首先需要的就是成立財務(wù)部門，一個公司衰敗到關(guān)門，最后撤退的也是財務(wù)部，所以沒什么工作風(fēng)險，并且拿到注冊會計師證書的話，不用每天去公司坐班都可以保證每月的高收入。
5、設(shè)計師：女孩子適合做的設(shè)計師，是家裝設(shè)計師、室內(nèi)設(shè)計師、景觀設(shè)計師、珠寶設(shè)計師，女生可以選擇此類行業(yè)工作，不用像建筑設(shè)計師那樣每日灰頭土臉，還要戴著施工安全帽去工地實地測量，并且后期技術(shù)成熟之后，可自主創(chuàng)業(yè)的機(jī)會很多，自己接單做設(shè)計，不用去坐班。
標(biāo)簽： #蛋糕
