1. 中式飯店餐館裝修細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
2. 請(qǐng)問(wèn)飯店裝修設(shè)計(jì)有哪些要注意的嗎？有經(jīng)驗(yàn)的說(shuō)說(shuō)！
3. 飯店生意為什么一直不好？怎么做才能轉(zhuǎn)運(yùn)？
4. 飯店廚房要如何設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)的時(shí)候要注意什么問(wèn)題

可以考慮以下幾個(gè)問(wèn)題：

第一：餐館的管理、制度

1、這個(gè)對(duì)餐館非常非常重要，如員工日常管理制度、員工獎(jiǎng)罰發(fā)薪制度、員工服務(wù)制度、店內(nèi)衛(wèi)生每日消毒制度、食品留驗(yàn)制度、店內(nèi)安全治安防盜制度、應(yīng)急消防疏散制度等。定這些制度非常重要但一定要堅(jiān)持好，這個(gè)比前者更重要。

2、請(qǐng)兩個(gè)手藝相當(dāng)不錯(cuò)的廚師，工資相應(yīng)的給高一點(diǎn)，不吃虧；

第二：裝飾、設(shè)計(jì)

1、室內(nèi)的設(shè)計(jì)裝飾盡量單調(diào)簡(jiǎn)單，又不過(guò)于失色引領(lǐng)時(shí)代潮流。

2、室外的顏色可選用溫色來(lái)加以突出，吸引顧客眼球。

3、關(guān)于門的問(wèn)題：在不影響交通和有關(guān)部門的規(guī)定范圍內(nèi)，可以在室外開一處用角鋼和鐵板焊制的旋轉(zhuǎn)樓梯，如果經(jīng)濟(jì)受到約束也可選用毛竹等，一定要在保障顧客的安全下加以安裝，注意設(shè)計(jì)時(shí)加以樓梯表面防滑功能。

第三：宣傳方式

發(fā)宣***、制作相應(yīng)流動(dòng)廣告式物品等，這個(gè)我就不多說(shuō)了。

第四：促銷手段

1、一周七天，每天按排一個(gè)打折的特色菜；

2、飯后送果盤，如送一個(gè)水果拼成的水果沙拉。

3、可以根據(jù)不同人群，制定相應(yīng)的套餐；

方式方法很多，樓主您可以到別的地方以消費(fèi)者身份，參觀學(xué)習(xí)體會(huì)。

第五：參考餐館周周圍的環(huán)境和消費(fèi)人群

環(huán)境是影響生意的一個(gè)重要組成部分，如果貴店位處于鬧市區(qū)、高校大學(xué)附近，一定要把握好這個(gè)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展分店，送餐上門等，把生意做大。

祝您成功！??！

中式飯店餐館裝修細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

前幾天在群里和大家討論一個(gè)問(wèn)題，就是為什么總有那么一些位置，無(wú)論是誰(shuí)，無(wú)論開什么餐館，都會(huì)開一個(gè)倒閉一個(gè)。很有趣的討論，頗有點(diǎn)應(yīng)景的討論。

開始討論的時(shí)候大家提到的第一個(gè)原因是風(fēng)水。

風(fēng)水在以前的推文中曾經(jīng)討論過(guò)。風(fēng)水就是將那些難以意會(huì)的原則以神秘規(guī)定的形式流傳下來(lái)。風(fēng)水對(duì)餐館倒閉的解釋很多，如路沖，門過(guò)大，門過(guò)小。再比如因該加個(gè)招財(cái)貓。可以想象招財(cái)貓凝固的笑臉和千篇一律的姿態(tài)是對(duì)老板和顧客一種永恒的提醒，“和氣生財(cái)，和氣生財(cái)”。時(shí)刻將這個(gè)信念牢記心中的老板一定不會(huì)對(duì)顧客冷言惡語(yǔ)，他的生意也會(huì)越來(lái)越好。南方餐館則經(jīng)常放關(guān)二爺?shù)纳裣?，大抵也是這個(gè)原因，不過(guò)不是提醒對(duì)顧客笑臉相迎，而是將對(duì)忠義信的認(rèn)可牢牢灌輸給老板。老板老板可以認(rèn)真踐行忠義信，老板的餐館一定可以走很遠(yuǎn)。

風(fēng)水讓人有一種儀式感。而儀式感的存在表明你對(duì)自己在干的事情有最起碼的尊重。我傾向于認(rèn)為完全不在意風(fēng)水餐館一定會(huì)很快死翹翹。如果餐館老板可以任由財(cái)位上的植物干枯也不去清理的話，店里的其他角落他一定更懶得去清理。整個(gè)店里一定污穢不堪。對(duì)這樣的餐館顧客可以期待的就所剩無(wú)幾了。很快只能是關(guān)門大吉了事。

前天去釣魚，中午飯點(diǎn)路過(guò)一家面屋。那是靠近袁家村一個(gè)小鎮(zhèn)上一家不能再普通的面屋，兩排六張桌子擺滿了大廳，面積大概只有隔壁店的一半大小，但是坐滿了人。隔壁幾乎是空的。一進(jìn)門妹夫就說(shuō)這家不錯(cuò)，整潔。

面館前臺(tái)沒(méi)有招財(cái)貓關(guān)二爺這樣的風(fēng)水之物，但是整個(gè)店井井有條，干干凈凈，讓人覺得舒服。面是盛在一個(gè)大不銹鋼盆里端上來(lái)的。一口咬下去，面爽滑筋道，調(diào)味酸爽開口，讓我立即胃口大開。

從店的整潔程度以小見大，就可以知道店主對(duì)細(xì)節(jié)的尊重，以及對(duì)小店的用心程度。這樣的店主一定會(huì)自然而然尊重風(fēng)水規(guī)定的這些東西。其實(shí)那些規(guī)定只能是最基本的底線。

所以我認(rèn)為同一個(gè)地方的飯館接二連三死掉的原因應(yīng)該不是風(fēng)水。我見到很多餐館換老板，換裝修，請(qǐng)風(fēng)水先生最后還是難逃關(guān)門的宿命。所以很有可能風(fēng)水不是關(guān)門的的原因。

風(fēng)水要求的是餐館最基本的用心程度。如果連最基本的要求都達(dá)不到，倒閉就是分分鐘的事情。這種事情不在我們的討論之列。

另外一個(gè)原因可能是餐館的管理出了問(wèn)題。

餐館尤其是小餐館的管理無(wú)非就是老板和大廚之間的博弈。老板和大廚是同一個(gè)人這種家庭餐館不在我們的討論之列。

老板唯一需要管理的人就是大廚。老板需要大廚，幾乎是依賴大廚。如何可以讓大廚開心地為自己，而自己仍然可以掙到錢就是老板管理餐館的全部。

如何保證自己的收益和同時(shí)讓大廚也能拿到他期待的收益？如何在一個(gè)很不穩(wěn)定的系統(tǒng)中找到那個(gè)雙方都可以接受的平衡點(diǎn)是很微妙又必須做的事情。

過(guò)于小氣的老板和過(guò)于貪心的大廚在這個(gè)過(guò)程中必然會(huì)失敗，因?yàn)槿绻魏我环阶非蟮氖莣in-lose，那結(jié)果必然是這是lose-lose。如果老板就只顧自己賺大錢，大廚就很難有任何動(dòng)力，一定會(huì)走人或者出工不出力。這樣餐館倒閉幾乎就是分分鐘的事情。如果大廚只顧自己賺錢而嚴(yán)重?fù)p害了老板的權(quán)益，結(jié)果只可能是被炒魷魚卷鋪蓋走人。

如果這個(gè)過(guò)程中老板大廚雙方追求的是win-win，那么大家都有錢賺，老板開心，大廚賣力，餐館經(jīng)營(yíng)就沒(méi)有問(wèn)題了。

老板就像是王國(guó)的國(guó)王，大廚就像是擁有全國(guó)兵權(quán)的將軍。國(guó)王是不可能親自帶兵打仗的，只有將軍可以。將軍擁有的兵力對(duì)王權(quán)是一種保護(hù)也是一種威脅。對(duì)外將軍可以拒敵人于國(guó)門之外，對(duì)內(nèi)兵權(quán)也許會(huì)成為王權(quán)的終結(jié)者。王權(quán)的正統(tǒng)也許是將軍不敢逾越的鴻溝，但是歷史上數(shù)不勝數(shù)的例子說(shuō)明王權(quán)正統(tǒng)性其實(shí)是何其脆弱。

這個(gè)時(shí)候這種微妙的平衡是很重要的。

雙方想好自己的預(yù)期究竟是什么，老板在自己預(yù)期得到滿足的時(shí)候，可以讓大廚也得到自己想要得東西。一旦雙方的預(yù)期都達(dá)到的時(shí)候就沒(méi)有大問(wèn)題了。這就是一個(gè)共贏的故事。

老板和大廚的任何一方如果想打破這種均衡都是很危險(xiǎn)的。尤其是小的餐飲企業(yè)。因?yàn)檫@種平衡就是兩個(gè)人之間的平衡。其實(shí)當(dāng)需要平衡的對(duì)象更多的時(shí)候反而會(huì)更容易，因?yàn)榭赡苡懈嗦?lián)橫聯(lián)縱的機(jī)會(huì)來(lái)找到平衡點(diǎn)，比如對(duì)于正規(guī)的企業(yè)或者大點(diǎn)的餐館，清晰的股權(quán)架構(gòu)，合理的激勵(lì)機(jī)制，成文的規(guī)則，崇尚契約的企業(yè)文化會(huì)使得管理變得更簡(jiǎn)單。

管理問(wèn)題隨處都有，但是不能解釋為什么同一個(gè)位置開的店會(huì)接二連三死掉。管理問(wèn)題應(yīng)該不是我們尋找的本質(zhì)原因。

餐館是否會(huì)成功的決定因素有三個(gè)：位置，位置，位置。位置不好，你如何努力都是白搭，或者你需要比別人付出更多，只能事倍功半。

在XL兄離職前我們飯團(tuán)經(jīng)常去團(tuán)結(jié)南路靠近科技路的一家面屋。那家面屋幾乎是我們飯團(tuán)的固定食堂，有幾年時(shí)間每天我們都回去那里吃面。面屋隔壁餐館換了一家又一家。讀書的時(shí)候?qū)W校食堂總是給人“淡出個(gè)鳥”的感覺，學(xué)校后街滿是學(xué)生打牙祭的小餐館。這些餐館中間的翹楚總是門庭若市。只有當(dāng)這些店擠滿之后學(xué)生才回去選擇其他的餐館。

邊上的餐館就是你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如果你的餐館邊上就是海底撈，對(duì)不起，你選錯(cuò)了位置。這就是競(jìng)爭(zhēng)。大樹地下，寸草不生。

但是那兩條街上全部全是餐飲。正是這些餐館集體的聚集效應(yīng)使得食客會(huì)主動(dòng)去那里。此時(shí)競(jìng)爭(zhēng)成為一件是一種好事。集群效應(yīng)的好處是讓更多的人一想到吃東西就會(huì)到這里來(lái)。

邊上有一個(gè)餐飲大樹對(duì)周邊的餐館毫無(wú)疑問(wèn)有帶來(lái)巨大的沖擊，但是整條街都是餐館則會(huì)帶來(lái)很好的廣告效應(yīng)吸引更多的人來(lái)。

整條街道就是一個(gè)行業(yè)。如果一個(gè)行業(yè)是上升行業(yè)，就一定會(huì)有更多的人才和資金進(jìn)來(lái)，當(dāng)然這樣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)無(wú)疑也是非常激烈的。這個(gè)行業(yè)一個(gè)最明顯的好處就是拿錢多，當(dāng)然也可能會(huì)有996。

位置對(duì)于餐館的重要性就像是擇業(yè)一樣。如果進(jìn)了一個(gè)上升期的公司或者行業(yè)，你的付出總是可以事半功倍。這就像是互聯(lián)網(wǎng)IT行業(yè)。

如果一條街上只有你一家餐館，你可能是壟斷，躺賺，也可能是這條街上壓根就沒(méi)有人來(lái)吃飯。否則怎么可能只有你一家餐館。沒(méi)有其他餐館的原因有很多，比如根本沒(méi)有大的人流量，沒(méi)有合理的轉(zhuǎn)化率，這條街很嚴(yán)格煙塵限制，周邊環(huán)境根本不適合餐飲。

如果你發(fā)現(xiàn)其他車都在逆行的時(shí)候，很有可能是你在逆行。

所以競(jìng)爭(zhēng)也許是一個(gè)原因。就像國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)有了BAT之后，與他們的所有競(jìng)爭(zhēng)都變得毫無(wú)懸念。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，新來(lái)者幾乎沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，或者被收購(gòu)，或者被打跨。所以如果一個(gè)餐館的邊上有經(jīng)營(yíng)極佳的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如海底撈，那這家店的生存無(wú)疑是很受挑戰(zhàn)的。

所以鄰居之間的競(jìng)爭(zhēng)也許是一個(gè)原因。

沉沒(méi)成本是指以往發(fā)生的費(fèi)用，如時(shí)間，精力，金錢，這些費(fèi)用是已經(jīng)發(fā)生且不可回收的費(fèi)用。

競(jìng)爭(zhēng)和位置這個(gè)可能的原因之外會(huì)不會(huì)還有其他原因？比如房東？房東其實(shí)也是影響餐館生意的一個(gè)很大的因素。一個(gè)好的房東會(huì)明白互相禮讓，和氣生財(cái)以及win-win?？墒且灿辛硗庖恍┓繓|，會(huì)在你的餐館進(jìn)入正軌開始賺錢的時(shí)候來(lái)要求增加租金。這樣的房東往往迫使餐館老板面對(duì)沉沒(méi)成本帶來(lái)的沖擊，如時(shí)間，經(jīng)歷，店鋪裝修費(fèi)用等等。

據(jù)說(shuō)圣雄甘地有次乘坐火車時(shí)候，一不小心有一只鞋子從奔馳的火車上掉了下去。就在很多人替甘地感到惋惜的時(shí)候，甘地將另外一只鞋子也扔了下去。這樣路過(guò)鐵路的兒可能撿到兩只鞋子。扔下第二只鞋子的時(shí)候其實(shí)甘地沒(méi)有任何額外的損失，但是撿到鞋子的人則可能有意外的收獲。

這是對(duì)待沉沒(méi)成本的最佳范例。有一只鞋子調(diào)到火車下面帶來(lái)的損失是一雙鞋，這是沉沒(méi)成本，是無(wú)可挽回的。自己的損失已經(jīng)有了，是否保留另外一只鞋子對(duì)結(jié)果沒(méi)有影響。這時(shí)候最好的決定就是忘記沉沒(méi)成本，做值得做的的事情，比如幫助別人。西方世界有一句諺語(yǔ)也表達(dá)了同樣的意思，就是“不要為打翻的牛奶而哭泣”。

遇到可惡房東是最佳的選擇就是忘記沉沒(méi)成本， 盡快更換自己餐館的位置，及時(shí)止損是最佳的選擇。這個(gè)時(shí)候不要為已經(jīng)付出的成本而惋惜，不要讓沉沒(méi)成本影響你的決策。失去的已經(jīng)失去了，包括裝修，包括時(shí)間，包括精力所有已經(jīng)付出的沉沒(méi)成本已經(jīng)失去了。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該及時(shí)止損是最佳的選擇。

對(duì)沉沒(méi)成本的糾結(jié)是很多人不愿意做出重新選擇及時(shí)止損的最重要的原因。

經(jīng)營(yíng)餐館和經(jīng)營(yíng)我們的人生是一樣的。愿大家都經(jīng)營(yíng)順利！

請(qǐng)問(wèn)飯店裝修設(shè)計(jì)有哪些要注意的嗎？有經(jīng)驗(yàn)的說(shuō)說(shuō)！

對(duì)于中式風(fēng)格餐館來(lái)說(shuō)，店面裝修的著重是其特點(diǎn)之一，要知道好的店面裝修是受大眾歡迎的著重點(diǎn)之一。在做中式飯店餐館裝修時(shí)要考慮其文化內(nèi)涵，不能夠隨便拼湊中式風(fēng)的裝飾物。在內(nèi)部布局、色彩、裝飾、照明等方面，飯店餐館裝修都是需要進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，著重于體現(xiàn)中式的裝修特點(diǎn)。

格調(diào)的營(yíng)造在中式飯店餐館中十分重要，需要將空調(diào)、桌椅、收銀臺(tái)、酒水柜等進(jìn)行合理布局?jǐn)[放，為顧客提供方便。為使得中式餐飲店的工作流程更為順暢，空間應(yīng)充分利用并多放置一些臺(tái)面。

飯店餐館裝修時(shí)顏色選擇不應(yīng)太雜，2~4種顏色為最好，同時(shí)顏色對(duì)比度的選擇不應(yīng)太過(guò)強(qiáng)烈，有顏色過(guò)渡最為適宜。同時(shí)需要考慮到顏色的純度，運(yùn)用一些自然顏色選擇搭配，純度較高的顏色不宜用。在進(jìn)行飯店餐館裝修的顏色布置時(shí)，我們非常細(xì)小的環(huán)節(jié)也需要考慮到，如：餐具、坐墊等。同時(shí)要用一定的順序，從大到小依次選擇。

中式飯店餐館裝修所選擇的燈具造型較為簡(jiǎn)單，燈具的選擇上多選擇方便實(shí)用的上下拉動(dòng)式燈具或者是發(fā)光孔做設(shè)計(jì)，柔和的燈光在給人親切的光感同時(shí)，限定著餐廳空間。不同的飯館餐廳裝修風(fēng)格需運(yùn)用不同的燈具，但是無(wú)論選擇哪種燈具其顯色性都是所需要注意的。

中式飯店餐館裝修時(shí)的軟裝飾品有較大的選擇空間，包括但不限于：壁畫、字畫等，不要重復(fù)的運(yùn)用。在小面積的包間中飾品能夠突出重點(diǎn)的同時(shí)不顯得雜亂，是所應(yīng)著重注意的。在桌布、餐巾及窗簾等的選擇時(shí)，少選用厚實(shí)的棉紡類織物而選擇化纖類裝飾材料，因?yàn)榍罢叩娜秉c(diǎn)在于容易吸附雜味且不易散去，影響餐廳的就餐環(huán)境。

以上就是小編所整理的中式飯店餐館裝修要點(diǎn)，我們要站在消費(fèi)者的角度與中式風(fēng)格的特點(diǎn)上進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。希望通過(guò)以上的方案，能夠使大家把自己的餐飲店裝修的更加完善，吸引消費(fèi)者。

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飯店生意為什么一直不好？怎么做才能轉(zhuǎn)運(yùn)？

很高興為你解答，大家都知道裝修是一門很深的學(xué)問(wèn)，裝修繁瑣的事情很多，是很讓人頭疼的，實(shí)際上，即使開一家很小的餐館，都有很多瑣碎的事情，裝修注意事項(xiàng)也有很多方面。飯店裝修跟所有的商業(yè)裝修一樣，在裝修之前要充分考慮到消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，飯店裝修由于規(guī)模較小，消費(fèi)者的第一印象就顯得尤為重要。飯店裝修設(shè)計(jì)有哪幾個(gè)要點(diǎn)呢?飯店裝修注意事項(xiàng)有哪些呢?下面來(lái)介紹一下： 一、規(guī)劃布局整體性 飯店裝修設(shè)計(jì)是延長(zhǎng)飯店生命周期、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的再次開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理理念提升的過(guò)程，而不是簡(jiǎn)單意義上的翻新。為此，要在充分調(diào)研飯店客源市場(chǎng)、綜合考慮飯店規(guī)模、檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，組織設(shè)計(jì)師、建筑師和飯店經(jīng)營(yíng)管理者，圍繞飯店的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將飯店改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺(tái)上進(jìn)行充分的科學(xué)論證，使其更加科學(xué)合理。 二、設(shè)計(jì)理念風(fēng)格要獨(dú)特 現(xiàn)代飯店越來(lái)越注重運(yùn)用適應(yīng)時(shí)代潮流的裝飾設(shè)計(jì)新理念，突出飯店經(jīng)營(yíng)的主體性和個(gè)性，滿足客人在快節(jié)奏的社會(huì)中追求完善舒適的心理需求。因此飯店裝修裝飾設(shè)計(jì)要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法，通過(guò)巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營(yíng)造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營(yíng)主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設(shè)計(jì)理念。 三、整體綠色環(huán)保 打造綠色環(huán)保型飯店，完善配套隱蔽工程，是飯店裝修設(shè)計(jì)的重要目標(biāo)之一。對(duì)所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備，進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據(jù)整體布局，對(duì)隱蔽管線走向作相應(yīng)的調(diào)整，為飯店整體經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎(chǔ)。 好了就介紹這么多了，以上就是飯店裝修設(shè)計(jì)的一些注意要點(diǎn)，親在裝修的注意注意這些基本就沒(méi)什么問(wèn)題了，這里友情提示一下建議你選擇正規(guī)的裝修公司為您服務(wù)，如選擇非正規(guī)的裝修公司，裝修質(zhì)量和售后服務(wù)可能無(wú)法得到保障，還可能帶來(lái)財(cái)產(chǎn)損失，請(qǐng)謹(jǐn)慎辨別！最后祝你裝修順利，生意興??！

飯店廚房要如何設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)的時(shí)候要注意什么問(wèn)題

不少想要發(fā)家致富的人都會(huì)選擇開飯店，但在做飯店生意的過(guò)程中，他們經(jīng)常會(huì)碰見各種問(wèn)題。而這些問(wèn)題里最致命的就是飯店生意不好。結(jié)合風(fēng)水學(xué)說(shuō)來(lái)看，店里的生意興旺與否和飯店的風(fēng)水有著莫大的聯(lián)系。那么我們?cè)趺床贾蔑L(fēng)水才能轉(zhuǎn)運(yùn)呢？

改善店內(nèi)布置格局

店鋪生意不好的風(fēng)水布局主要在內(nèi)部。我們可以請(qǐng)懂風(fēng)水的人到店鋪中來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)，店鋪裝修的色彩可以選用經(jīng)營(yíng)者自身的色彩。在裝修風(fēng)格上也可以選用一些比較流行的元素，符合大眾的審美或者是比較新奇能夠引起人注意的，這類的裝修布局將會(huì)吸引到消費(fèi)者的目光，進(jìn)而讓店鋪的生意變得紅火起來(lái)。

選址原則靠近聚財(cái)場(chǎng)所

當(dāng)一個(gè)飯店或者酒店正對(duì)面是銀行的時(shí)候，這家酒店飯館一定會(huì)生意興隆、利潤(rùn)可觀。酒店飯館對(duì)著銀行等金融單位或金銀首飾店、經(jīng)貿(mào)中心等是再好不過(guò)了，這就是財(cái)氣沖門戶、財(cái)氣臨身之相，。因此我們的飯店的生意如果不好，那么就可以重新找一個(gè)地方開店。

注重財(cái)神等風(fēng)水神像的位置

財(cái)神之類的事項(xiàng)一定要面朝大門，這樣才有招財(cái)之效，最好能位于財(cái)位，如果財(cái)位不方便擺放，那么也應(yīng)放置于吉立。其次，神像背后應(yīng)有靠，最好是靠墻，并且墻的另一側(cè)不是外面，也不是衛(wèi)生間，另外，如果供奉的是關(guān)帝財(cái)申，并且大門向東，那就不能面向大門，因?yàn)椤瓣P(guān)帝向東敗走麥城”，這時(shí)可選擇其它方位，或更換神像，如果供奉的是觀音，那就不能正對(duì)店鋪大門。否則不僅不會(huì)讓店鋪生意變好，反而會(huì)將店里的財(cái)氣驅(qū)趕走，導(dǎo)致客流量變得比以前更低。

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飯館就餐時(shí)候段集中，廚房負(fù)荷大，如果想要一個(gè)高效率的廚房，我們需要在廚房工程設(shè)計(jì)與裝修下手，配備廚房設(shè)備，從廚房著手提高整個(gè)飯館的就餐效率。

(1)各種工作區(qū)域分開

在保證工作流程通暢高效的原則下，把主食、副食、涼菜、消洗、粗加工、配餐傳菜，各種工作區(qū)域用有形的隔斷或無(wú)形的隔斷，把功能區(qū)域劃分開，便于分工管理。

(2)把握好空間設(shè)計(jì)

按完整的階段工序、根據(jù)各工作間的功能和工作量設(shè)計(jì)配套的設(shè)備和操作間距，根捌實(shí)際需要確定面積大小。確保設(shè)備種類、型號(hào)、數(shù)量、功能指標(biāo)滿足需要。但空間面積受到限制時(shí)，首先要保證一些必備的廚房設(shè)備，要配備，因?yàn)閺N房設(shè)備的應(yīng)用能大大減少空間的使用。，如灶臺(tái)、蒸飯柜、水池、工作臺(tái)，冰柜、熱水器。

(3)保證操作與通行的方便

要根據(jù)操作活動(dòng)的大小、是否有送餐車通行、飯店的星級(jí)檔次、設(shè)備安裝就位等謝多，素，確定操作間距和通道的寬度。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也有具體的要求，都是為了滿足提高工作效·編要。詳見廚房設(shè)計(jì)的參考數(shù)據(jù)及說(shuō)明。

(4) 注重廚房安全

在布局廚房工程與設(shè)計(jì)時(shí)，我們會(huì)考慮到廚房安全。留出相應(yīng)的空間用于應(yīng)對(duì)緊急情況，擺放消防設(shè)備。