電烤箱的內(nèi)膽需要根據(jù)具體用途來確定。無疑從性價比上來看，還是鍍鋁鋼板更具優(yōu)勢，不銹鋼板則偏向于商業(yè)烘焙所用。如果您家里不是每天都使用烤箱的話，鍍鋁版內(nèi)膽應(yīng)該足夠家庭使用了。而如果您以烘焙為業(yè)，每天烤箱的使用頻率很高，建議還是使用不銹鋼材質(zhì)內(nèi)膽。
電烤箱的內(nèi)膽一般有鍍鋅板，鍍鋁板，不銹鋼，自潔凈，不沾油（自節(jié)油和不沾油就是在鍍鋁板內(nèi)膽上噴一層涂層） 還有一種是一種摸上去像陶土的，很粗糙的瓷釉內(nèi)膽，一般來說都是無毒無害的，家用電器只要是正規(guī)品牌的產(chǎn)品，都符合國家質(zhì)檢要求的，所以可以放心使用 。
烤箱內(nèi)膽材質(zhì)的種類：
目前在國內(nèi)市場，烤箱內(nèi)膽材質(zhì)主要分為鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼板以及不沾涂層內(nèi)膽。從造價成本上來比較，應(yīng)該是不銹鋼板>不沾涂層內(nèi)膽>鍍鋁鋼板>鍍鋅鋼板。
烤箱鍍鋅板是什么基材
如果是家用烤箱鍍鋁的常用，如果商業(yè)用烤箱選擇不銹鋼的更好，以下是兩者的比較：
1、鍍鋁鋼板
目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)，正在成為家用烤箱市場主流。
優(yōu)點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊測試，屬健康環(huán)保材質(zhì)，可安全用于食品加工。
缺點：由于鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數(shù)大，所以在抽拉烤盤烤網(wǎng)時會偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。
2、不銹鋼板
高端內(nèi)膽材質(zhì)，常見于大型嵌入式及商用烤箱。
優(yōu)點：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長，適用于長時間烘烤食物的商用烤箱。
缺點：價格高，表面易臟，清潔起來不容易。
食品安全,烘焙器材鋁+涂層和鐵+涂層,哪個更安全?
烤箱鍍鋅板是什么是一種包含富鋁及富鋅的多相合金材料基材，是指表面鍍有一層鋅的鋼板。鍍鋅板是一種經(jīng)常用的經(jīng)濟(jì)而有效的防腐方法。全世界鋅產(chǎn)量的一半左右均用于此種工藝因為鋁和鋅的特性，使得它比熱浸鋅鋼板SGCC的有更優(yōu)異的性能。主要特性：耐蝕性，其能力比SGCC高出很多耐熱性，熱傳導(dǎo)及熱反射性，成型性，焊接性。用途：用在一些要求反射性好的地方?？鞠鋬?nèi)部的反射板，電鍋的反射板
電烤箱內(nèi)膽什么材質(zhì)好
區(qū)別：鍍鋁板鍍層耐溫高些，鍍鋅板鍍層耐溫低， 鍍鋅板時間長了會發(fā)黑生銹爛穿。
鍍鋅鋼板是目前國內(nèi)烤箱市場上使用最多的一種材質(zhì)，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。
優(yōu)點：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對于內(nèi)膽的要求（一般烤箱內(nèi)最高溫度為250度）。
缺點：由于鍍鋅板的特性，在高溫狀態(tài)下壽命較低，一般家庭使用幾年后可能出現(xiàn)表面氧化，對健康不利。
鍍鋁鋼板目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)，正在成為家用烤箱市場主流。
優(yōu)點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊測試，屬健康環(huán)保材質(zhì)，可安全用于食品加工。
缺點：由于鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數(shù)大，所以在抽拉烤盤烤網(wǎng)時會偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。
目前烤箱內(nèi)膽一般使用搪瓷材質(zhì)，搪瓷無輻射、無污染、無殘留、易清洗、不含有害物質(zhì)。以下還有幾種內(nèi)膽材質(zhì)：
鍍鋅鋼板：是目前國內(nèi)烤箱市場上使用最多的一種材質(zhì)，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。
優(yōu)點：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對于內(nèi)膽的要求（一般烤箱內(nèi)最高溫度為250度）。
缺點：由于鍍鋅板的特性，在高溫狀態(tài)下壽命較低，一般家庭使用幾年后可能出現(xiàn)表面氧化，對健康不利。
鍍鋁鋼板：目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)，正在成為家用烤箱市場主流。
優(yōu)點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊測試，屬健康環(huán)保材質(zhì)，可安全用于食品加工。
缺點：由于鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數(shù)大，所以在抽拉烤盤烤網(wǎng)時會偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。
不銹鋼板：高端內(nèi)膽材質(zhì)，常見于大型嵌入式及商用烤箱。
優(yōu)點：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長，適用于長時間烘烤食物的商用烤箱。
缺點：價格高，表面易臟，清潔起來不容易。
不沾涂層內(nèi)膽：一般是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴涂一層不沾涂層，便于烤箱清潔。
優(yōu)點：基礎(chǔ)板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同，表面不沾涂層便于烤箱清潔。
缺點：由于各廠家噴涂工藝不同，不能確定長期高溫下時間久了是否會釋放有害物質(zhì)。
標(biāo)簽： #鍍鋁
