1. 商業(yè)排水管設(shè)計(jì)在哪里
2. 廚房灶具尺寸一般是多少
3. 商用廚房設(shè)計(jì)軟件哪家好
4. 商用廚房設(shè)備包括什么廚房注意什么
5. 公司工廠食堂廚房如何設(shè)計(jì) 員工食堂廚房設(shè)計(jì)效果圖哪里有

酒店廚房設(shè)計(jì)原則有哪些，宏量商廚來(lái)給您解答，酒店廚房設(shè)計(jì)有以下幾條原則。

1、酒店廚房設(shè)計(jì)原則一：整體布局要合理

對(duì)于酒店的廚房而言，整體的面積應(yīng)該是酒店面積的10%左右，這樣能夠讓使用者方便的操作，空間設(shè)計(jì)也能更加合理。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)必須符合消防規(guī)定，還須保證整體廚房的衛(wèi)生條件及環(huán)保的一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合理的布局能夠保持整體的運(yùn)作流暢，正確的配置也是一個(gè)很重要的基本原則。

2、酒店廚房設(shè)計(jì)原則二：符合廚房的生產(chǎn)流程

酒店廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合整體的操作流程，由于酒店的整體要求極高，同時(shí)也想擁有一個(gè)快捷方便的廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)，在對(duì)于進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程上都需要對(duì)安裝的設(shè)備進(jìn)行一定的定位，這樣的設(shè)計(jì)是為了使整體廚房的運(yùn)作流暢，使得廚房的實(shí)用性達(dá)到最大化，同時(shí)提高廚房的效率。

3、酒店廚房設(shè)計(jì)原則三：堅(jiān)持生熟分開(kāi)的原則

酒店在菜品的加工上都會(huì)有許多的品種，所以對(duì)于生熟食物就需要特別的分開(kāi)處理，避免產(chǎn)生交叉污染的現(xiàn)象。同時(shí)熟食一定需要專(zhuān)人的來(lái)操作，專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)存柜來(lái)放置熟食，還需要專(zhuān)門(mén)的消毒柜這樣的設(shè)備以防造成污染。生的食物有的也需要進(jìn)行一定的冷藏或是消毒柜來(lái)保持其新鮮度。

4、酒店廚房設(shè)計(jì)原則四：冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則

廚房中的原料加工的區(qū)域必須與整體烹飪區(qū)域區(qū)分開(kāi)來(lái)，因此在烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的熱量及油煙會(huì)讓原料在一定的程度上受到一定的影響，這樣會(huì)因影響到生鮮食物的新鮮感，同時(shí)加速食物的變質(zhì)，還會(huì)影響到冷藏柜的制冷功能。同時(shí)由于食物原材料的不同，對(duì)于其存放的干濕度的要求也不一定。

酒店廚房設(shè)計(jì)原則

商業(yè)排水管設(shè)計(jì)在哪里

“灶臺(tái)太高，炒菜架手好累”、“洗碗盆太低，洗菜彎腰駝背”、“切菜時(shí)候，切好的菜卻無(wú)處安身”......廚房用著別扭的情況，相信90%的讀者都有體驗(yàn)過(guò)。

之所以廚房會(huì)用著不舒服，主要的原因就是設(shè)計(jì)的考究不到位，或者是裝修廚房時(shí)根本就沒(méi)考慮過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)題，忽略了日常生活的習(xí)慣，才會(huì)把廚房裝得不好用。

今天，就來(lái)給大家聊聊關(guān)于廚房的設(shè)計(jì)，希望各位看完后都能裝出實(shí)用美觀的廚房。

一、好用的廚房，如何裝？

如何設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)用方便的廚房，各位可以從如下幾個(gè)設(shè)計(jì)點(diǎn)出發(fā)，裝出一個(gè)實(shí)用方便而且美觀整潔的廚房：

01①更合適的高度

傳統(tǒng)的廚房設(shè)計(jì)，往往都是按照統(tǒng)一的高度來(lái)裝廚柜灶臺(tái)的，而每個(gè)人的身高習(xí)慣都有所不同，如果做飯的人身高與廚柜高度不一致的話(huà)，就會(huì)出現(xiàn)架著手炒菜、彎腰俯身洗菜的情況，做一頓飯下來(lái)胳膊手都酸痛了。

在一般的家庭中，基本做飯的都是主婦，而主婦的身高是確定的；這個(gè)時(shí)候肯定是要根據(jù)主婦的身材來(lái)定制廚柜的高度，所以一般的廚柜定制公司，會(huì)根據(jù)使用者的身高來(lái)設(shè)計(jì)廚柜的高度，不過(guò)在日常使用過(guò)程中，洗菜與炒菜時(shí)候的姿勢(shì)是不一樣的，如果洗菜盆與灶臺(tái)高度一致的話(huà)，這樣還是會(huì)有不適的情況。

遇到這樣的問(wèn)題，更加專(zhuān)業(yè)的廚柜定制公司的做法是通過(guò)測(cè)量主婦的手肘高度來(lái)確定廚柜的高度，而灶臺(tái)加上鍋具后會(huì)更高，所以灶臺(tái)是要適當(dāng)?shù)刈霭恍?，這樣無(wú)論是洗菜還是炒菜都會(huì)更加舒適。

02②動(dòng)線合理

關(guān)于動(dòng)線，我們之前的文章《裝修房子，如何設(shè)計(jì)布置動(dòng)線？》也有介紹過(guò)整體室內(nèi)設(shè)計(jì)的動(dòng)線布置原則，在于家務(wù)動(dòng)線而言，肯定都是越短越好的。

根據(jù)中式做飯的習(xí)慣，廚房的動(dòng)線通常都是基于“洗-切-炒”出發(fā)的。“民以食為天”，咱們中國(guó)人對(duì)吃還是非常講究的，下廚做一頓中餐所用到的配料、工序都比較多，合理地把流程中用到的東西分布并以合理的動(dòng)線布置，會(huì)讓做飯省力不少，避免做頓飯都要忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

而在動(dòng)線的基礎(chǔ)下，每個(gè)動(dòng)線之間留出足夠的操作臺(tái)面也是非常重要，否則動(dòng)線再好，洗好的菜跟出鍋的菜沒(méi)地兒放，還是要來(lái)回走動(dòng)，下圖是各個(gè)操作區(qū)需要預(yù)留的尺寸參考。

03③合理的分類(lèi)收納

廚房里的瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆有上百件，如果不合理地進(jìn)行分類(lèi)收納，不僅取用不方便，還容易讓廚房臺(tái)面被這些雜物侵占，顯得雜亂無(wú)章，想找一瓶配料都要翻箱倒柜的，恐怕找到了配料鍋里的菜都要糊了。

地柜用作大件鍋盆的收納，適當(dāng)?shù)丶尤氡容^薄的收納高柜作為小件物品的分類(lèi)收納，廚房也會(huì)顯得好用很多。

而在于地柜，很多家庭目前的裝修都是在廚柜里裝一塊層板，每次在里面找東西的時(shí)候就是下蹲→打開(kāi)柜門(mén)→俯身進(jìn)去翻找，在漆黑的廚柜里能不能找到全拼眼力；

而合理的地柜，應(yīng)該裝上拉籃抽屜，要用的時(shí)候拉出來(lái)一目了然；有了拉籃收納，把抽屜拉出來(lái)后取用也比較方便，無(wú)需俯身甚至鉆到廚柜里去找東西。

04④臺(tái)面寬度

傳統(tǒng)裝修在做廚房臺(tái)面進(jìn)深的時(shí)候，一般都以60cm來(lái)設(shè)計(jì)的，而裝上灶具后，一般灶具外側(cè)都會(huì)留下一條碗都放不下的邊線空間，非常的雞肋浪費(fèi)。

其實(shí)，這個(gè)時(shí)候只要把操作臺(tái)的進(jìn)深加寬3cm，這個(gè)位置就可以利用起來(lái)，用來(lái)放置配料碗，配料碗放在灶臺(tái)上，切菜區(qū)用起來(lái)就會(huì)寬松、方便不少了。

05⑤合理的布局

有不少小戶(hù)型的廚房，只能做一字型或L字形的布局，而通道多出了一個(gè)20-30cm左右的空間，想做廚柜又太小，所以只能是浪費(fèi)閑置；其實(shí)這個(gè)空間，也是可以定制上一個(gè)薄薄的收納柜，用來(lái)存放瓶瓶罐罐或干貨的話(huà)也是剛剛好，還不會(huì)太深不方便取用。

經(jīng)過(guò)增加一排的薄柜，廚房的布局也可以可以從Ⅰ字形的廚房變身Ⅱ字形的廚房，經(jīng)過(guò)這么優(yōu)化，不僅增加了廚房的收納，廚房的操作動(dòng)線也相應(yīng)地縮短，真的是非常巧妙的設(shè)計(jì)。

廚房，應(yīng)該是一個(gè)家庭主婦在裝修中最應(yīng)該關(guān)心重視的一個(gè)位置，一個(gè)好用的廚房，可以讓我們做飯得心應(yīng)手，心情愉快，做飯味道自然香。所以，廚房裝修，千萬(wàn)不能忽視設(shè)計(jì)！

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廚房灶具尺寸一般是多少

商用廚房設(shè)備用水量較大，因此在商用廚房設(shè)計(jì)的前期就需要注意廚房的給水跟排水的設(shè)計(jì)布局，及時(shí)供水迅速排水也是提高廚房的工作效率。合肥人和廠家結(jié)合多年的施工設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，告訴你廚房工程給排水設(shè)計(jì)要注意哪些，一起來(lái)看看吧！

（1） 廚房給水管線的布置

1. 廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免隨意穿越；

2. 管線從上到下依此宜為燃?xì)夤?、熱水管、給水管和排水管；

3. 廚房?jī)?nèi)較長(zhǎng)的水平管線宜設(shè)置在操作臺(tái)下靠墻的位置，廚房?jī)?nèi)的水平管線不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用；

4. 給水立管應(yīng)設(shè)置靠近洗滌池集中布置。

（2）冷、熱水供給

1. 冷、熱水***用獨(dú)立的支管路系統(tǒng)，熱水支管長(zhǎng)度超過(guò)10米應(yīng)設(shè)置支管循環(huán)系統(tǒng)；

2. 在廚房便于操作的區(qū)域設(shè)置檢修房門(mén)；

3. 應(yīng)為廚房配備專(zhuān)用生活熱水貯水式加熱器，用來(lái)向廚房區(qū)域供應(yīng)60℃的熱水；

4. 在廚房操作間供水設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮廚師就近和方便。不應(yīng)由于水源配備的太少，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，這樣不但會(huì)降低工作效率，而且在忙起來(lái)時(shí)就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生就很難令人信服。

二、排水部分

廚房、食堂加工區(qū)是用水點(diǎn)多、用水量大的地方，不言而喻，也是排水困難的核心部位。要做到排放及時(shí)、不滯留，往往水中混雜油污，因此要通過(guò)廚房?jī)?nèi)的排水溝連接建筑物下水道，通過(guò)隔油池進(jìn)行處理。

廚房排水的分類(lèi)

廚房排水可***用明溝與暗溝兩種方式進(jìn)行排水。常規(guī)的做法在廚房加工區(qū)***用室內(nèi)排水溝進(jìn)行排水，洗滌池、切削臺(tái)等間接排水到室內(nèi)排水溝內(nèi)，然后通過(guò)排水立管排出。

明溝的優(yōu)點(diǎn)是便于排水、便于沖洗、有效防止堵塞。缺點(diǎn)是排水溝里可能有異味散發(fā)在廚房?jī)?nèi)，有些廚房還會(huì)有蟲(chóng)、鼠等，明溝處理不好，還會(huì)導(dǎo)致廚房地面不平整，造成廚房設(shè)備擺放困難。

三、廚房排水注意的問(wèn)題

1. 排水溝通過(guò)排水短管和順?biāo)ń尤氲脚潘⒐埽谂潘谇皯?yīng)設(shè)置網(wǎng)框式地漏，盡量把殘?jiān)鼣r截在溝內(nèi)，避免進(jìn)入排水管內(nèi)容易造成管道的堵塞；

2. 排水溝應(yīng)在每天晚上下班前進(jìn)行清理，避免殘留物的發(fā)臭；

3. 根據(jù)規(guī)范，廚房烹調(diào)、主食操作臺(tái)面上方不允許有任何排水管；

4. 廚房廢水在含有較多的油脂性物質(zhì)，集中設(shè)置隔油池并定期處理；

5. 底層排水溝直接排到室外，然后通過(guò)短管排到水封井，再排到隔油池；

6. 排水溝的蓋板格柵柵條不宜過(guò)大，預(yù)防老鼠順著排水溝通過(guò)格柵進(jìn)入室內(nèi)。

商用廚房設(shè)計(jì)軟件哪家好

臺(tái)式灶具:雙灶鋼化玻璃臺(tái)面一般尺寸720X400

不銹鋼臺(tái)面710X400

單灶鋼化玻璃臺(tái)面一般尺寸330X430

不銹鋼臺(tái)面370X280

鑲嵌灶具:雙灶鋼化玻璃臺(tái)面一般尺寸730X410

不銹鋼臺(tái)面740X430

單灶鋼化玻璃臺(tái)面一般尺寸370X280

商用廚房設(shè)備包括什么廚房注意什么

商用廚房設(shè)計(jì)軟件的話(huà)有CAD和水紋3D兩個(gè)軟件就夠用了，通過(guò)CAD將廚房平面、設(shè)備布局以及區(qū)域劃分出來(lái)，通過(guò)水紋3D再將CAD平面圖生成3D立體圖，我們廚具營(yíng)行做設(shè)計(jì)就是用的這兩個(gè)軟件，當(dāng)然還有別的軟件這里說(shuō)的只是作為一個(gè)參考了。

公司工廠食堂廚房如何設(shè)計(jì) 員工食堂廚房設(shè)計(jì)效果圖哪里有

現(xiàn)在很多的大型飯店的廚房都會(huì)安裝商用廚房設(shè)備，這樣做起飯來(lái)會(huì)更加的方便和實(shí)用。但是商用廚房設(shè)備也是有選購(gòu)技巧的。那么小編今天就在這里為大家介紹一下關(guān)于商用廚房設(shè)備包括什么，以及廚房裝修應(yīng)該注意什么。感興趣的朋友們就跟著我們一起往下看吧。

一、商用廚房設(shè)備包括什么

1.商用廚房設(shè)備包括什么，煎鍋，主要用于烹飪，單次烹飪量不多。

2.商用廚房設(shè)備包括什么，燃?xì)舛虦珷t，主要用于烹飪蔬菜，湯和燉蔬菜，并將大容量容器(如直徑500X400H湯桶)放在爐子上做飯。

3.商用廚房設(shè)備包括什么，燃?xì)馍板仩t，主要用于小火(小火)湯，爐內(nèi)放置小容器做飯。爐子不需要風(fēng)扇。通常，使用6英寸7英寸的燃燒器。

4.燃?xì)飧獱t，主要功能是一次煮大量食物。例如，員工食堂，軍隊(duì)，學(xué)校餐廳和其他有大量人員的地方可用于烹飪，燉，蒸米飯，包子，饅頭。餐具等，當(dāng)用作蒸籠時(shí)，需要使用蒸籠。

5.燃?xì)飧郀t，本產(chǎn)品使用水蒸氣烹飪食物，食物放在蒸鍋中。

6.燃?xì)夤娘L(fēng)雙格粉爐，該產(chǎn)品主要用于蒸香腸粉(華南地區(qū)的一種食品)。原理與蒸爐相同，有水囊，并安裝專(zhuān)用自動(dòng)滅火裝置，以確保使用。

二、廚房裝修注意什么

1.統(tǒng)一的基調(diào)

廚房裝修注意什么，要建立一個(gè)好的廚房，你必須從設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，才能實(shí)現(xiàn)視覺(jué)的統(tǒng)一。特別是在開(kāi)放式廚房中，考慮周?chē)臻g的風(fēng)格更為重要。另外，從顏色出發(fā)，是家居裝飾中最常見(jiàn)的裝飾方法。對(duì)于大型廚房，您可以選擇一些較暗的顏色，以方便整體空間的布局。對(duì)于小型廚房，您可以選擇較淺的顏色，這有利于整體空間感。

2.注意板材

廚房裝修注意什么，目前市場(chǎng)上的板材質(zhì)量參差不齊，其中一些板材經(jīng)常出現(xiàn)甲醛問(wèn)題。因?yàn)橛脩?hù)在選擇印版時(shí)要小心，不要使用劣質(zhì)印版以便便宜。一般來(lái)說(shuō)，櫥柜的質(zhì)量在一定程度上決定了材料的質(zhì)量。除面板外，柜板和粘合劑需要串聯(lián)處理，以確保各種有害物質(zhì)的含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。

3.優(yōu)化照明布局

廚房裝修注意什么，在廚房裝修中，除了必要的主燈外，部分區(qū)域還應(yīng)有相應(yīng)的照明。特別是對(duì)于洗滌區(qū)域和準(zhǔn)備區(qū)域，建議將聚光源設(shè)置在吊柜下部并設(shè)置快速開(kāi)關(guān)裝置。在操作區(qū)域，充足的光線尤其重要，因?yàn)樗欣诜乐够馂?zāi)。

很多家庭僅僅只是注重廚房的外部裝修，總是忽視廚房的用具購(gòu)買(mǎi)，所以大家就需要仔細(xì)的看一下關(guān)于商用廚房設(shè)備。希望小編的關(guān)于商用廚房設(shè)備的建議對(duì)于大家能夠有所幫助。

說(shuō)起工廠食堂設(shè)計(jì)，既陌生又熟悉，在大家的印象中，食堂廚房設(shè)計(jì)跟家庭廚房設(shè)計(jì)沒(méi)有很大差別，事實(shí)上不是這樣的，食堂廚房設(shè)計(jì)跟家用廚房設(shè)計(jì)用很大的不一樣。

至于員工食堂設(shè)計(jì)效果圖，你可以找專(zhuān)業(yè)的商用廚房工程公司做，宏量廚房工程就是專(zhuān)業(yè)的廚房工程公司。

工廠廚房設(shè)計(jì)

1、 工廠廚房裝飾設(shè)計(jì)***設(shè)計(jì)

***設(shè)計(jì)，主要是指餐飲功能的劃分，不直接服務(wù)于客人就餐、消費(fèi)的餐廳，也不屬于廚房菜式的制作。但如果沒(méi)有這些設(shè)計(jì)，食堂可能會(huì)顯得庸俗甚至嘈雜；廚房生產(chǎn)將變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至不完整。這些***設(shè)計(jì)主要包括準(zhǔn)備室和洗碗間。

2、工廠廚房裝修設(shè)計(jì)中的廚房照明

餐廳的燈光稱(chēng)文化，廚房的燈光稱(chēng)實(shí)用。這里講究的實(shí)用，主要是指爐膛內(nèi)烹調(diào)要有足夠的光線來(lái)把握菜的顏色；砧板具有明亮的燈光，能有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工；菜的頂部應(yīng)該有足夠的光線來(lái)減少混入餐廳的雜草等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅，布局有序，但其作用絕對(duì)不能忽視。

3、工廠廚房裝修設(shè)計(jì)備餐間配備餐飲用品

傳統(tǒng)的食堂管理沒(méi)有對(duì)這種設(shè)計(jì)和設(shè)備給予足夠的重視。因此，也有很多食堂充斥著骯臟的煙霧，各種服務(wù)丟失。在備餐間的設(shè)計(jì)中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

（1）備餐室應(yīng)設(shè)在食堂、廚房過(guò)渡區(qū)。

（2）廚房與餐廳之間***用***門(mén)雙通道。廚房與餐廳之間隔著一扇由煙、噪音、溫度設(shè)置的兩扇門(mén)。對(duì)兩扇門(mén)相同的重疊設(shè)置不僅起到"三隔"的效果，還擋住了消費(fèi)者直接***廚房的視線，有效地解決了一些州顯示器屏幕的問(wèn)題。

（3）兩餐之間應(yīng)有足夠的空間和設(shè)備。

食堂廚房設(shè)計(jì)